De réir mar a théann an rá: Glacann daoine bia don spéir, agus bia don chéad uair. Bhraith BOKA le déanaí go bhfuil an abairt seo fíorthábhachtach. Léiríonn an rud céanna eagna na sinsear. Leis an teas rabhaidh sa samhradh, bhí ábhar imní ar leith i gcónaí ar shábháilteacht an bhia. Tá an chuid is mó d'oibrithe oifige cosúil le Xiaobian ag ithe sneaiceanna go bunúsach lasmuigh den lá, agus ba chóir aird a thabhairt ar an nuacht seo. Mar sin, cén chaoi a n-oibríonn ár saotharlanna fisiciceimiceacha gnáth-bhia? Ina dhiaidh sin, déanfaimid díospóireacht beag réamhráite maidir le saincheisteanna rialaithe cáilíochta saotharlanna fisiceimiceacha bia.
Tá an saotharlann fisiciceimiceach bia ag gabháil go príomha i dtástáil fhisiceach agus ceimiceach ar bhia, ar tháirgí talmhaíochta, ar tháirgí uisceacha agus ar tháirgí ainmhithe.
1. Stádas rialaithe cáilíochta i saotharlanna fisiciceimiceacha bia
Le blianta beaga anuas, leis an béim a mhéadú ar shábháilteacht bia sa tSín, tá gach leibhéal ranna ag baint le cigireacht cháilíochta bia níos mó agus níos mó, rud a chuireann ceanglais nua i gcomhair saotharlanna cigireachta ar cháilíocht bia. Tá go leor gnéithe nua sa réimse. Díreoidh rialú cáilíochta an tSaotharlainne go díreach ar an obair dearbhaithe sábháilteachta bia, agus tá iomarca fachtóirí ann a théann i bhfeidhm ar thorthaí tástála fisiciúla agus cheimiceacha, lena n-áirítear ionstraimí, ábhair, trealamh, timpeallacht, samplaí, etc., má tá fadhb ann i dtástáil bia, Féadfaidh sé tionchar díreach a bheith aige ar thorthaí tástála cáilíochta bia. Tá timpistí go minic a bhaineann le fadhbanna sábháilteachta bia, tá méadú tagtha ar líon na n-eachtraí agus an méid díobhála, rud a thug díobháil mhór do shaol agus do shláinte daoine, agus d'eascair sé freisin don tsochaí. Is féidir a rá gurb é an t-ábhar imní forleathan atá ag ár saoránaigh an t-ábhar slándála bia. Chuige sin, ba cheart dúinn rialú cáilíochta ar shaotharlanna fisiciceimiceacha bia a mhéadú agus an bonn a leagan síos d'obair sábháilteachta bia.
2. Fachtóirí a dhéanann difear do rialú cáilíochta saotharlanna fisiciceimiceacha bia
Scileanna gairmiúla pearsanra saotharlainne
Caighdeán na trealaimh saotharlainne
Áiseanna turgnamhacha agus coinníollacha comhshaoil
3. Taighde maidir le frithbhearta rialú cáilíochta saotharlainne fisiciceimiceacha bia
Go hachomair, is cuid thábhachtach í sonraí cáilíochta agus iontaofa a chinntiú go bhfuil rialú cáilíochta ar an saotharlann cur chun feidhme fisiciceimiceach bia. Le linn an phróisis tástála, de ghnáth tá an t-imscrúdaitheoir faoi réir fachtóirí éagsúla, mar shampla ábhair, trealamh, nósanna imeachta agus modhanna, agus coinníollacha comhshaoil le linn tomhais, a dhéanann torthaí tástála cáilíochta fisiciúla agus cheimiceacha bia míchruinn. Chuige sin, ba cheart dúinn iniúchadh agus rialú dian a dhéanamh ar na pointí rialaithe cáilíochta agus ar chur i bhfeidhm saotharlanna fisiceacha agus ceimiceacha, ionas go gcinnteofar go bhfuil na sonraí iniúchta fisiceacha agus ceimiceacha a d'eisigh an tsaotharlann níos réadúla agus níos iontaofa.
Tar éis dó tabhairt isteach an tsaotharlann fisiceimiceach bia, is é gur chóir do gach duine é a thuiscint? Ansin is éard atá i gceist le tógáil saotharlainne branda VOLAB ná dul i gcomhairle le tógáil saotharlainne gairmiúil, pleanáil agus dearadh saotharlainne, réiteach iomlán troscán saotharlainne, seirbhís aon-stad, mar shampla tionscadal athchóirithe saotharlainne, athchóiriú aerála saotharlainne, athlonnú saotharlainne, oibriú agus cothabháil saotharlainne.