Caithfidh treoirlínte áirithe a bheith ag dearadh agus ag tógáil saotharlanna. Is saotharlanna uile iad an dearadh agus an tógáil saotharlainne a luaitear anseo. Níl sé sainiúil, toisc go bhfuil dearadh agus tógáil na saotharlann go léir fíricí tromchúiseach. Mura bhfuil aon dearadh agus leagan amach ann, áfach, tá sé an-éasca timpiste saotharlainne a bheith agat. Mar sin féin, baineann Xiaobian BOKA an lae inniu go príomha faoi dhearadh agus ar thógáil saotharlanna bia.
1. Roghnú láithreáin (tá roghnú an láithreáin an-tábhachtach, is é seo bunús saotharlainne, mura bhfuil an bunús maith, beidh go leor fadhbanna ina dhiaidh sin)
1. Ba cheart don tsaotharlann áit ghlan agus ciúin a roghnú, ar shiúl ó limistéar beo, seomra coire agus ealaíona tráchta;
2. Ba cheart go ndéanfadh an tsaotharlann áit atá dea-aeráilte agus dea-aeráilte a roghnú le fad áirithe ón gceardlann táirgeachta agus próiseála;
3. Ba cheart go n-oibreodh saotharlanna ionaid oibre atá áisiúil le haghaidh samplála agus tástála, agus tá siad níos gaire don cheardlann;
II. Struchtúr agus leagan amach
Áirítear ar an leagan amach de dhearadh saotharlainne bia na trí chuid seo a leanas den chuid is mó:
Oifigí, saotharlanna fisiceacha agus ceimiceacha, agus saotharlanna baictéaracha (tá saotharlanna anailíse fisiciúla agus cheimiceacha agus saotharlanna baictéaracha den chuid is mó ann).
1. Oifig
2. Saotharlann anailíse fisiciúil agus ceimiceach:
(nó a chumasc le seomra oibríochta iniúchta baictéir)
1 seomra anailíse fisiceach agus ceimiceach (ar a dtugtar seomra scrúdaithe céadfach);
2 seomra trealaimh (le líon beag trealamh cosúil le micreascóp seomra baictéir).
3. Saotharlann Baictéir:
1 seomra oibríochta iniúchta baictéir;
2 seomra steiriúla;
3 seomra táirgeachta meán;
4 seomra níocháin agus díghalrúcháin.
Is iad seo a leanas na riachtanais leagan amach ginearálta:
1. Oifig:
Is áit í an oifig ina ndéanann pearsanra saotharlainne tascanna éagsúla ar nós taifid bhunaidh. Is áit ina bhfuil níos mó idirghníomhaíochta le pearsanra neamh-saotharlainne. Dá bhrí sin, níl na riachtanais d'oifig na saotharlainne an-ard ina iomláine agus ba cheart iad a shocrú ag leibhéal is forimeallaí na saotharlainne iomlán. Tá táblaí simplí, cathaoireacha agus áiseanna eile ann.
2. Seomra oibriúcháin iniúchta baictéir:
(Oibriú rialta): Is é an seomra oibriúcháin iniúchta baictéir an príomh-seomra oibríochta do chultúr agus tástáil baictéarach, agus is é an príomhsheirbhís an seastán tástála.
Riachtanais don bhinse tástála:
a. Is é 750mm an leithead caighdeánach ar an mbord taobh turgnamhach, agus is é 1500mm an leithead caighdeánach ar an leaba tástála lárnach;
b. Ba chóir go mbeadh suíomh an bhinse saotharlainne i lár an tsaotharlann, le dóthain solais;
c. Is féidir basins agus faucets a shuiteáil ar an dá thaobh den bhinse tástála;
d. Tá raca imoibrí le soicéad feistithe i lár an bhinse tástála;
e. Ba chóir go mbeadh ábhair dhromchla an bhinse tástála resistant creimeadh, aigéad agus resistant alcaile
3. Seomra glan:
D'fhonn freastal ar na riachtanais aseptice seomra asepsis, ba chóir go mbeadh an seomra aseptic ag teacht leis an leagan amach seo a leanas:
a. Seachnaíonn an bealach isteach an conair agus tá sé suite sa seomra oibriúcháin iniúchta baictéir;
b. Seachas ón seomra oibriúcháin le dhá maolán;
c. Suiteáiltear lampaí UV sa seomra steiriúla agus an seomra maoláin, a éilíonn lampa UV 30-bhata a shuiteáil gach 3 méadar cearnach;
d. Tá an seomra steiriúil feistithe le binse turgnamhach (an bhinse lárnach saotharlainne agus an binse taobh), agus tá an lampa UV níos lú ná 1.5m ar shiúl ón mbinse turgnamhach.
e. Tá fuinneog dúbailte idir an seomra steiriúil agus an seomra oibriúcháin chun cainéal beag a chruthú.
4. Seomra táirgeachta meán cultúir:
Is í an seomra meánach an áit ina n-ullmhaítear an meán cultúir a theastaíonn chun microorganisms agus imoibritheacha a shaothrú le haghaidh tástála. Ba chóir go mbeadh na príomh-trealamh táblaí taobh agus caibinéid leigheas.
a. Ba chóir foirnéis leictreach a chur ar an taobh tábla chun freastal ar riachtanais an mheán a leá agus a fhiuchadh;
b. Ní mór ábhair bhoird taobh a bheith resistant le teas, aigéad agus alcaile;
c. Roinntear caibinéid drugaí i gcatagóirí chun drugaí agus imoibrithe ginearálta a stóráil;
d. Déantar drugaí tocsaineacha agus inadhainte tocsaineacha agus ghuaiseacha a stóráil ar leithligh i gcosaintí;
e. Ba chóir scálaí a chur ar an taobh tábla chun cógais a ghlacadh.
5. Seomra níocháin agus steiriliú:
Úsáidtear seomraí níocháin agus steiriliú chun steiriliú a dhéanamh agus an earraí gloine a úsáidtear a nigh. D'fhonn feidhm na níocháin agus na steiriliú a chomhlíonadh, ba cheart an seomra níocháin agus díghalraithe a sholáthar:
a. 1 ~ 2 linnte níocháin, uisce glan ón linn níocháin suas agus síos;
b. Caibinéid loighne nó binsí saotharlainne chun coimeádáin a nite go maith;
c. autoclave, ba cheart go gcruthódh a soláthar cumhachta an t-ualach cumhachta;
d. Gléas aerála faoi dhíon: cochall múch;
e. Féadfaidh an t-aonad coinníollach a bheith feistithe le feiste diogadóir uisce le haghaidh cigireachta laethúil sa seomra.
6. Seomra anailíse fisiceach agus ceimiceach: Is é an seomra anailíse fisiceach agus ceimiceach an príomh-seomra oibríochta d'anailís fhisiciúil agus cheimiceach.
a. Éilíonn an seomra leaba tástála agus an seomra oibríochta baictéir mar an gcéanna;
b. Socraigh cochall múite chun freastal ar riachtanais teasa, díleá, triomú, ruaimeála agus cóireáil cheimiceach;
c. Báisín níocháin.
7. Seomra ionstraime:
Úsáidtear é chun micreascóip a dhéanamh, iarmhéideanna leictreonacha agus ionstraimí beaga d'anailís fhisiciúil agus cheimiceach.
a.Baoineanna glan, tirim, cruthúnas taise, cruthúnas feithidí agus cruth solas;
b. Ba cheart go mbeadh an t-ardán ionstraim cobhsaí agus slán.
Faoi imthosca gnáth, is cuma cén méid an tsaotharlann, ba cheart don tsaotharlann bitheolaíochta 4 seomraí nó 4 roinnte a ráthú.
(1) Scrubbing and disinfecting areas. Tá an réimse seo réasúnta neamhspleách. Is fearr an scaradh seomra a úsáid mar go ndéileálann an limistéar seo dramhaíl agus go bhfuil roinnt truaillithe agus taise ann.
(2) Is minic go mbíonn an t-achar ullmhúcháin, a úsáidtear chun an meán cultúir a ullmhú, uisce, srl. Agus ní mór a bheith sách neamhspleách.
(3) Limistéar oibriúcháin ghinearálta, is é seo an príomhcheantar oibríochta, is féidir breathnóireacht ar thorthaí tástála micribhitheolaíochta, oibriú micreascóp, oibríocht fhisiceach agus ceimiceach simplí ginearálta, ionstraimí agus trealamh, srl. A chomhcheangal sa seomra nó sa limistéar seo.
(4) limistéar oibríochta steiriúla, seomra steiriúla, tá an riachtanas seo neamhspleách.
Is fadhb mhór é dearadh agus oibriú saotharlanna bitheolaíochta. Má tá rud éigin cearr le lár an nasc, d'fhéadfadh sé go dtiocfadh díothú i dtorthaí an turgnaimh ar fad nó go dtiocfadh teip go díreach. Mar sin, tá sé seo i ndáiríre ag feidhmiú pearsanra agus trealamh. An-ard, mar sin ní foláir don phearsanra saotharlainne ábhartha aird a thabhairt ar leagan amach na n-ábhar beag seo. Tá na hionstraimí atá ag teastáil ó na saotharlanna bitheolaíocha sin freisin, agus tá gach ceann acu tar éis an deimhniú idirnáisiúnta a rith. Táimid ag iarraidh dúinn a bheith ceart.